守るべきモノ
凪は、今までもこれからも
テレビや雑誌、フリーペーパーなど
全ての掲載の依頼を
基本的にはお断りしています
理由は作れなくなるものが2つあるからです
1つは 凪ジカン
もう1つは オヤツ
開店前に1度だけ、金沢市の雑誌に掲載して頂いたことがあります。取材の話を頂けたときは、飛び上がるほど嬉しくて、嬉しくて嬉しくて調子にのりました
掲載された雑誌をニヤニヤ眺めては、両親とお友達に送りまくりました
その雑誌がとてもたくさんの方の目に留まり、凪が沢山の方に知って頂けたきっかけにもなりました
だけれども、その大混雑のときにいらして下さった方は、きっと凪ジカンも味わえなかったでしょうし
私自身、気持ちに余裕がなくて、美味しくお飲み物を淹れることに集中できなくて
こんなはずじゃなかった。。。
って残念過ぎる気持ちだけが残りました
それからは、私が本当に作りたいものを守るため
掲載のご依頼はお断りすることにしました
掲載したいのですが‥と連絡頂けると、本当に嬉しいです。心底、お受けしたいし、載せて載せて〜！と思ってしまいます
だけれども、
何を妥協して、何を守るべきか
何をやらねばいけなくて、何をやらなくていいのか
少しずつ芯が強くなってきて、分かるようになってきました(多分！)