試作爆弾トウカ。
メロンのショートケーキの試作
優しいスポンジ、
優しい生クリーム、
優しいメロン‥
うー。メリハリが。
おやつも人も、優しいだけじゃ物足りない。
って思うのは私だけなのかなー
お高い高糖度のメロンを使うか、
スポンジを変えるか、
メロンショートってこんなもんか‥とするか。
お高いのが全て甘いわけではないかもしれないし、
諦めて後者にするにはまだ早い気がするし、
もうちょっと踏ん張って納得するものを作りたい気もする！
紅茶のスポンジを作ってみて合わせてみようかな。作ったことないけれど‥
常連さんからリクエストも頂いたし、この機会に作ってみようかな！
試作爆弾はもう少し続きそうです‥
お隣さん、イマイチなケーキねぇ。って思ってるだろうなー笑
すみませんが、もう少しお付き合いお願いします〜！
ひゃー。シッパイだ。
ロールケーキの生地を変えてみたくて
有名なお菓子の人のレシピで焼いてみたのだけど、
ひゃーー
何度焼いてもしぼんでしまうー。
5年位つかった座布団みたいに、ぺたんこで、シワシワ。
ふわふわしっとりロールケーキ
って書いてあるのだけど、ここまで失敗するってあるかなー笑
最後は、もしかしたら‥と、一応クリームを巻いてみました
“もしかしたら”なんて、1ミリもなかったです。
久しぶりの大失敗は、衝撃のまずさでした笑
大切なジカン。
1泊で出張へ。
同じ気持ちで、古いものや、日本の風景や、自然の恵みを大切に守っている方たちと、未来の話をたくさんしてきました
新しくて綺麗な景色や
流行の食べ物や
美しさや豪華さ‥そんなことがひとり歩きしてる今の世の中で、たまに思うあんなこと、こんなこと。
見かけだけでなくて、
お金で叶うことだけでなくて、
何かもっと人間味の‥という話が尽きなくて、そうそう!!とたくさん共感できることが多くて
みんなの話を聞いてると嬉しくて安心します
去年の夏に引き続き、ここは私の心の拠り所だな
こういう話ができる仲間がいることや、繫がりがあることが私の1番の誇りで、前に進む原動力になってます
みんなそれぞれの生き方を、認めあって、惚れあって、憧れまくって…
うんうん！いいいい！って心が動く時間を、ひたすら夜な夜な過ごした日。
次は、藪さんも一緒にね！
必ず！
ほっと ヒトイキ。
休日。
勉強も兼ねて、お気に入りのおやつのお店へ伺いに遠出してきました
美味しいパンと美味しいおやつを買って、近くの森でピクニックしながらゆっくりのんびりしてきました。
さてさて〜
ずっと作りたくて試作してるのだけど、メロンの使い方が難しくて商品化できないメロンショート
ジロジロ‥
ふむふむ‥
うんうん‥
私にも作れるかな
今週は、試作週間！
色々試してみるぞー。
メロンショートも美味しかったけど、
グレープフルーツのタルトも、これまた爽やかでとてもおいしかったな。
今日持っていったお皿は、出会ったばかりの頃の暮縞さんの器。あれからもう、10年くらい経つんだな〜
買ったばかりの新しい器もワクワクするけれど、
長く使って、味わいが出て来た頃、器はとんでもない魅力を発揮してくるのです
だから、器との出会いってたまらないんだなー♪
水がタップリ。
石川で暮らしてみて、よく思うことは
たっぷりな水があること。
だいたいどこへ行っても、歩いていても、川があって用水路があって、そこには底まで見える透き通ったきれいな水が流れてます
たっぷりな水を見ると
何だか元気が出るような気がします
「水がたっぷりある」ってことは、人間に安心感を与えてくれるのかな。
どこへ行っても、水がたっぷりある石川県。
ここで生活していること、それだけでも素晴らしいことだなと感じてます
石川県のみなさんが、とても優しくておおらかなのは、水がたっぷりあって、水がきれいだからかもしれない！
はい、ツギー！
ついこの前に、大きなイベントを終えたと思ったのもつかの間
またまた、おやつ作りをスタートさせました。
お持ち帰りおやつを作るのは、定数を限界まで受けているせいか、そりゃもうかなりの労力で、
終わったあとは、もう当分やりたくないな‥と思うのですが、苦労をすぐ忘れちゃうタイプなので困ったもんです
今回のおやつのお持ち帰りをしてくださる方からよく言われるコトバ
“凪のおやつを食べたら、ますます凪で過ごす時間が恋しくなりました”
こんな嬉しいコトバないです
ありがとうー。
本当にありがとうー。
やっぱり、私も早く凪時間がつくりたいです
再開したら、そりゃもう明るく、楽しく、張り切って、みなさんが元気になれるような凪時間をジャンジャン作ろうと思います
みなさんと一緒に、このまん延ナンとか‥で溜まったストレスを、爆発させましょー！
あ、静かに、優しく、爆発させましょうねー笑
怒られちゃうからねー
どんどん、次へ次へと進みましょうー！
未来のほうが大切ですー
緊張トケル。
おやつの時間、オワッター。
今回は今までで1番応募数が多かった事もあって、期待がとても重くて
すごく緊張していました
だからかな。たくさん深呼吸がしたくなったので、湯涌温泉までひとりお出かけ。
モリモリっと緑が生い茂って、
カエルもアメンボもたくさん。
道端には可愛い野花もたくさん！
自然のエネルギーを吸うと気持ちがいいな。
今回のイベント、お客さんにゆっくり会えたのも、喜んでもらえたのも、もちろん嬉しかったのだけれど、ひっそりと私の中だけにもっと嬉しい事がありました
“ウラナギ見てるよー。楽しいよ！”と、のりこさんがお客さんにたくさん声をかけられていたこと。
かしこまって発信しちゃってる凪のインスタと、
自然体で自由なウラナギのインスタ、
やっぱりこんなところでも、2人で凪をつくってるんだな〜と。嬉しくなりました
これからも、のりこさんの感性を、自然体でのびのびと、楽しく発信していってほしいな
夜のミナト。
凪からの帰り道、金沢港の方を通ってみたら、次から次へと船が市場に帰ってきて
市場には沢山の人が外に出て船が到着するのを待ってました
いい光景だったな。
明日はお寿司でも食べに行こう。
金沢って最高や。本当にいいとこなんやよ。
(覚えたての金沢弁つかっちゃうよ)
一生懸命働いてるひとの姿はキラキラしていて美しいな。
どんな仕事だって、
みんな、誰かの幸せのために、働いている
週末のイベントに向けて、頭がシュンシュンしてたけど、だいぶ放電できました
もっともっと金沢にいられるように、
まだまだ凪を続けられるように、
明日もがんばろっと！
やっと兆しがミエテキタ。
イベント準備をしつつ、おやつの試作も頑張ってます
レモンのショートケーキ
爽やかなのだけれど、食べすすめながら“この部分が楽しみ！”ってなるワクワクポイントがどこにもないな‥
ワクワクポイントをどこに作ろうか、ちょっと行き詰まりました
対して、レモンケーキ
どの本も見ずに、レシピを１からつくりました
目指してるのは、“カステラ”のような“蒸しパン”のような、同じ味なのに1つあっという間に食べちゃうおやつ。
こちらは、そろそろいい感じー！
焼き菓子の中に、レモンをどう閉じ込めたらいいのか試行錯誤してたのだけど、レモンカードを作って混ぜる方法が1番しっくりきました◎
バターは、できる限り少なく。
お砂糖は、レモンを引き立てる程度。
どうしても自分が苦手なものは、極力少なくしてしまいます
珈琲にも、雪国紅茶にも、カフェオレにも、
これはきっとお茶の時間に寄り添ってくれるはず。
あともう1.2回作ってみたら商品になるかなー！
休業中、色んなおやつを食べてみて思ったコト。
ただただシンプルなのに、なんだこの旨さ！
そんなおやつがやっぱり好きです
