ムズイ。
最近は、柑橘の種類が増えてきて
何かおやつに出来そうなものはないかなぁと
順番に買って食べ比べてしています
柑橘1つ1つに、
香りも酸味も味の濃さもそれぞれ特徴があって
おやつをイメージしながら
食べてみるのですが…
んー
どれもイメージが湧いてこない
1番おやつに出来そうなのが、
ポンカンの味の濃さと甘さだったのですが、
種がとても多いのと、実が小さい…
さて、どうしよ
何にどう仕立てよう。
久しぶりに、
新しいおやつの研究に取り掛かってみました
形にならないと苦しいけど
追求することは結構すき
新しいものを生み出す工程って
一筋縄でいかないから楽しいです
ムズイけど、それが良い！
(毎回、挫折寸前までいくけれど。。。)