2020-11-17

先日、お誕生日ケーキのご依頼を受けて、

久しぶりに作ってみました

ホールケーキ。

 

あまり沢山飾るのは本意ではないし、

お花を使ったり、ナパージュでフルーツの美味しさを失うのも好きではないなぁ

 

ってなると、こんなにシンプルになってしまいました‥

 

なんとなく、もっと何かできたはず‥と、これを見ながら考えてるのです。

 

 

2020-11-01

今日は富山の庄川へ行ってきました

香りが格別！！と噂の、金屋ゆずを求めて。

帰りに庄川温泉郷にも立ち寄ってぽっかぽか

 

再来週あたりに金屋ゆずが本格化するらしいので、大量購入する前にちょっと試作してみます〜

まずはゆず蜜をつくってみようー。

 

 

 

スタッフも最近風邪をひいてしまって、私もちょっと体が重い今日この頃(食べ過ぎなだけかも)。

 

朝晩だいぶ冷え込んできたので、乾燥を防いで、温かくして、喉のケアもちゃんとして、まずは体を冬に向けて整えなくっちゃ

 

今年の冬は大雪予報が出てるので、去年みたいにチリトリで雪かき！とはいかないかもしれないし、早めに雪対策もしとかないと。

 

まだまだ雪に慣れてないので、今からソワソワしてます

 

 

あとは、電気毛布デビューをするかどうかだなー。

 

 

2020-10-27

お疲れさま　と　ありがとう

を早めに伝えたくて、宝生さんへ行ってきました

 

私が大野町へ来るよりも、はるかはるか昔から歴史を刻んでいる宝生寿司さん。

 

店主の若大将は、私よりも一回りくらい年下なのだけれど、頼まれたことにプレッシャーを感じなからも、挑戦し自分と戦い、終わったあとの疲れ果ててる姿を見ると、あぁ‥同士として最高の仲間だなぁと思うのです

 

 

苦労をしてなさそうに見せかけて

見た目に出さないけど相当苦労していて

結果を出しながら、少しずつしらないうちに成長していて

いつか気がついたときには楽になってる

 

これからも、そんな同士でありたいです

 

“寿司”と“喫茶”

“宝生寿司”と“凪”

 

比べ物にならないくらい仕事量も年季も違うけれど、そんなことを微塵もださずに尊重してくれる宝生さんが、またとても素敵で美しいです。

 

 

 

 

 

2020-10-26

秋のヨルナギ、無事に終わってホッとしてる秋晴れの今日。

 

昨日の片付けをしに凪へ行ったら、トンビが勢いよく鳴いてました

 

空を見上げたら、真っ青で雲が綺麗だ〜！

この空が、冬になるにつれてグレー色になってくんだなぁ。

 

 

手元のやることばかりに気を取られてないで、もっと空を見上げておこう。トンビの鳴き声を聞いておこう。と思った今日この頃

 

手の平が痺れてマッサージ頼みだった栗仕事から開放されて、緊張してたヨルナギも無事に終わって、心に余裕のあるときはいつも自然が美しく感じる

 

必死でお仕事に取り組む時期と、

ちょっと肩の力を抜くとき。

体のバランスを保ちながら、まじめにおやつを作っていきたいです

 

 

そうそう。雪が降る前に、そろそろ大地の熱でも感じに行きたいところ。

長野がいいかな、岐阜がいいかな

活火山の近くのホンモノのお湯を全身で感じたい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2020-10-20

今日スタッフさんと、こんな話をしていました

“静香さんって、あまり人とホイホイ仲良くなるタイプじゃないですよね〜。私は色んな人と関わりを持ちたいタイプだけど、正反対ですよねー”

 

確かに。。。

 

私は就職したての時から、いやもっと、学生時代のときから、“群れる”というのが苦手で、いわゆる女子グループに属したことがなくて、1人か2人で行動するタイプでした

 

学生時代の、お友達と一緒に下校するとか、お友達と一緒にプレゼントを買いに行く、とか、そういうことがとことん苦手なタイプでした

 

学校で沢山お話してるんだから、帰りくらい一人でぼーっと帰らせて〜とか、

プレゼントを選ぶときは、じっくり、相手のことを考えて悩みたいからひとりにさせて〜って笑

 

いいのか、わるいのか、

今も人付き合いはとてもシンプル。

 

 

だからこそ、沢山お仕事に集中できるし、やりたいことや行きたいところも沢山叶えられる。

 

 

要するに、時間の使い方がシンプルなのかもしれません

 

 

いいのか、わるいのか、わからないけれども〜。

 

 

 

 

 

2020-10-12

 

秋も一段と深まって、そろそろ年末年始の予定を考える頃になりました。

 

色々考えて、スタッフや家族と相談して

年末は31日まで営業してみようかなと考えてます。

 

お持ち帰りの年越しおやつはできなくなるけれど、お茶を片手につまむ“年越しおやつ”を何か考えたいな

 

新しい年に希望や夢を持ちながら、笑顔で送れる年末になれるように。

 

隣にいつもと同じように家族がいる、友人がいる、恋人がいる、そんな幸せなことを幸せだと思えるようなおやつの時間をつくりたいな

 

今年もあとすこし。

色々と、本当に過酷で悲惨な今年だったけれど、まだまだ油断ならずに余波は続くと思うけど、でもやっぱり明るい気持ちで前に進みたい

 

希望だけは失わないように。

 

自分の仕事として、何ができるかなと考えてます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2020-09-27

先日、色々と片付けが終わったあとに、スタッフさんと凪の模様替えをしました

 

凪は常連さんが多いから、少しでも新鮮な気持ちで楽しんでもらえたら嬉しいね！って、二人で子供みたいにワクワクしながらテーブルと椅子の配置替え

 

結果的に、今までよりもソーシャルディスタンスを確保できるようになった気がします

 

 

どこに座ろうか‥楽しんでもらえたらいいな♪

 

 

しばらくは、キッチンから皆さんの表情を楽しませてもらおーっと♪

 

 

2020-09-20

今日のお休みは、能登へピクニックに行ってきました

 

七尾の食彩市場も、能登里山街道も、県外の車でどこも混雑！

 

そんな光景が、なんだか嬉しくなってしまった今日。

 

 

こんな毎日でも、たくさんの方が希望をもって、前向きに、楽しく生きようとしてる

 

どうにもならないことに悲嘆的になるのではなくて

 

どうにかして乗り越えようとしている

 

県があるから県外だけど、日本は日本で１つの国なんだと思う

 

どこの県がどうとか、そういうことではなくて、みんなで1つにまとまって乗り越えられたらそれが一番いい

 

 

自分の置かれた人間社会も一緒。

色んな人がいて、色んな考え方や価値観を持った方がいる。誰が良くて誰がおかしいではなくて、みんなそれぞれでそれがいいんだと思う

 

 

看護師時代は、同僚に対しても、患者さんに対してもずっとそんな事を思いながら働いていて

 

今は、同じ飲食店さんや、お客さんに対してもそう思うようになりました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2020-09-14

 

随分前から、抵抗力が落ちたときに、きまってウズウズしてたオヤシラズ。

 

今日、歯科受診したとき、「神経に食い込んでるのでもう抜くタイミングです！」と先生に言われてしまって、「もうひと思いにやっちゃってくださいっ！」と返事してしまいました

 

結構大掛かりな抜歯手術だったけど、今まで煩わしかったクセモノが取れてスッキリ〜♡と思ったのもつかの間。

 

２時間経って麻酔が切れたあとの激痛ったら！！

 

 

元々痛みには強いタイプの私ですが、なかなかこれは手強い痛み。

 

ご飯つぶさえ噛めず、たまご豆腐でお腹を満たす１日‥

口が開かず、言葉も伝えられない‥

 

 

こんなんで、今週の営業はできるのか。。。

 

 

美味しいぶどうだって、栗だって、沢山届いてる。

やらねば！

 

 

オヤシラズとの戦いはまだこれからも続く。

 

 

2020-09-07

店から歩いて2.3分のところにある、湊食堂というラーメン屋さん

 

凪を作っていたときからずっと通っていて、冬場は週に2.3回も通うほど大好きなお店です

 

最近、写真の塩ザージャン麺にはまっています。

 

ミネラルたっぷりの塩の味と、まろやかなダシ、そしてなんと言っても小麦の香りの細麺との相性がバツグン。

 

店主さんは頑固一徹で最初は慣れるまで時間がかかったものの、今ではそれも味を守る上では大切なことなのだと気付きました

 

 

 

このお店がなくなってしまったり、休業してしまったら困るなぁ‥というくらい、今では生活の一部になっています

 

体に気をつけて、長く続けてくださいね

 

真面目で丁寧なお仕事ぶりが現れたこの一杯が、本当に幸せです

 

いつもありがとう。

感謝のキモチでいっぱい