春休み①
凪の小さな庭を手入れしに行きました
雑草をとってたら‥
あれっー！！
去年、スタッフのお庭からおすそ分けしてもらったすずらんの芽が、たくさん出てる！！！
姿かたち見えなくなってしまったので、
枯れたかと思ってたのに‥
凪の土を気に入ってくれて元気に生きてる！
あぁ、嬉しいなぁ
ほんとに嬉しい
ラベンダーも沢山花芽がついていて、咲きそうだし
明日は肥料を買って、まいてあげよう〜♪
みんな元気に咲くんだよー♪
ポット展御礼
精一杯全力で臨んだポット展も、満員御礼、100近く並べたポットも半分くらいがお嫁に行き、沢山あったカップも後半にほとんど残らなくなってヒヤヒヤしてしまうほど出てしまいました
あんなにお客さんが楽しそうにポットを選んで持ち帰ってくださり、
夜には沢山の方から、この企画をしてくれてありがとうとメッセージが届き、
ポット展終了後は疲労困憊でトイレへ立つこともきつかったのだけど、この疲れがとても嬉しく心地よく、夫に作ってもらったハイボールをガブガブ飲んでたら、翌日は強烈なむくみで1日ダウンしました。。。（笑）
それはともかく、お客さんにほんとに喜んで頂けて、関わってくれた作家さんにも喜んで頂けて、何よりお嫁に出ていった器たちの嬉しそうな表情を想うと、この企画は大成功したといってもいいんじゃないかな。
2年目にして、ようやく少しずつ、イベントを企画できるようになってきたのだけれど
イベントを企画するとき、
必ず考えるのは、
それをやってみてお客さんが喜ぶかどうか。
ただ喜ぶだけじゃだめ。
イベントまで待つ日も、当日も、当日以降も喜んでもらえるかどうか。
そして、お客さんが期待してる以上のことを自分ができるかどうか。
ヨルナギも、
年越しおやつも、
うつわとおやつも、
ポット展も、
その条件が自分の中でクリアしたから実行できた企画。
中途半端な気持ちでは、イベントを企画しません。
やるからにはお客さんに期待以上の喜びを、
関わってくれた方には、凪でまたやりたいと思っていただけるような喜びを、
それを作るのが企画する側だとおもってます
何でもあれこれやるわけじゃない。
ちゃんと根底に“やる意味”があるからやる。
次の予定は何も決まってないけど、
また、たくさんの喜びをつくれたらいいな。
黄色い絨毯マンカイ。
凪の外の黄色いお花がどこまでも満開です
2年前の初めての凪の営業日、扉を開けた瞬間もこんなふうに外は真っ黄色の絨毯で眩しかった
おしゃれな花束や、鉢植えよりも、代えがたい自然の美しさ。
そう言えば、2年前はお客さんが来ない日がよくあって、カメラを持って外を散歩してお花を撮ってたなぁ。
誰もお客さんが来ないもんだから、お昼に出前のカツ丼をお客さんと一緒にとったこともあったなぁ笑
ご近所さんに、こんなところに店作るから、誰も気づかないし来ないんやよー！と一緒に笑い合ったり
それはそれで、今は今で、かけがえのない大切な時間だな。
これからの凪はどんな時間になっていくのかな
ひとつだけ、これからも貫きたいのは
どんな方にも、
あー。今日凪に来てよかった。
と思ってもらえるような、ちょっとだけ心のエネルギーが満たされるような時間をつくること。
今の状況で言えば、
コロナが蔓延して、張り紙とルールだらけの今の社会から、せめて凪にいるときだけは、少しだけ目にするものが穏やかであってほしいなとつくづく思います
大丈夫。コロナからは、ちゃんと私達が色んなルールを作って静かにお客さんたちを守っています
あともう少しナンダ！
試作のバスクチーズを開店前にのりこさん(スタッフさん)と試食
うぅぅーーとけちゃうよーー！！
美味しい、美味しいーー
甘みも食感も香りもいい感じ！！
あとは形がなぁ‥
一気に高温で焼くので、膨らみすぎて爆発するの。
どうしたらいいもんか。
それと高温で焼くもんだから、オーブンから取り出すときの煙の量が半端ないの
凪のちッさな扇風機みたいな換気扇では吸い込みが間に合わなくて、火災報知器なりそうで怖い(笑)
バスチーの研究はまだまだ続く。。。
夜な夜なムナサワギ。
最近、特に夜になると、心臓がドキドキしてきて胸騒ぎがしてたんです
なんだこれは‥更年期障害かも‥なんて思ってて、今日内科に行ってみたら、先生から言われたのは“過労死寸前だよ”でした(笑)
更年期障害もつらそうなので、そうではなくてちょっと安心はしたのだけど、初めて数えてみたら週に70〜75時間働いてました‥
血圧が異常に上がってて、心電図の結果で不整脈が出てたので、看護師の私から見てみても休息が必要な状態デス。確実に。
ここまで来てしまうと、どうやって休息したらいいのかもよくわからないのだけど、先生の言葉が重くて、何か対処しないとなぁと考えて考えて‥
とりあえず１週間休んでみるか〜。
ってことになりました
考えてみればしばらく朝ごはんと夜ごはんを家で食べれてなかったので、たまには人間らしい生活をしたくなってきました
だしからとったお味噌汁がたべたいな
健康ってほんとに大事なんだなぁ。
心の健康も
体の健康も
そういう理由で、ポット展が終わったらしばらく休ませていただきます〜
母からのオクリモノ。
毎年この時期になると母が大量のミモザをおくってくれます
ふかふかのミモザを見ると、実家の大きなミモザの木を思いだす‥
いつか、広い庭のある小さな家に住むのが夢だな
その時はきっと、ミモザの木を植えるんだ〜。
まちがえチャッター！
凪の2周年の日を間違える店主と
そっと直すスタッフ
そんな二人で凪ができております
3月のオヤスミ
“わたしのポット展”の予約応募が殺到しすぎて、インスタグラムのメッセージが、スクロールしてもスクロールしても‥という感じになってしまいました
これ、お返事するの、何時間かかるんだろう‥
メッセージの内容からも皆さんが楽しみにされている様子が目に浮かびます。イベントを企画するときは、喜んで頂けるように全力で精一杯やる！と決めているので
ポット展の前日の3/27(土)の営業はお休みします(←確定)
片付けなどもあるので、3/31(水)の営業も多分お休みします(←ほぼほぼ確定)
素敵なポットも、お持ち帰りおやつも、両方めいいっぱい楽しんで頂けるように、私はおやつ作りをがんばりますね！
楽しい1日になりますように！！
しろたえのオモイデ。
3月からレアチーズケーキをおやつメニューにしたのですが、レアチーズケーキといえば忘れられない味があります
赤坂にある“しろたえ”という老舗喫茶のレアチーズケーキ
濃厚で甘さと酸味のバランスが絶妙で、本当に本当に大好きなケーキでした。都内に住んでいた頃、痔の手術の前日に“絶食”と言われていたのに、夫にしろたえのレアチーズケーキを買ってきてもらって食べてしまった記憶があります笑
痔だし大丈夫でしょー。って笑
それくらい大好物でした
その味を再現したくて、味覚の記憶だけを頼りに、レシピを見直して、使うクリームチーズも4種類食べ比べして、出来上がったのが今のレアチーズケーキ。
先日、東京のお友達にしろたえのレアチーズケーキを送ってもらって、夫やスタッフ、その時いらっしゃった常連さんと、私のとしろたえのと食べ比べをしました
結果は‥ここでは残しませんが、私の味覚の記憶って結構すごいなぁと。
実はミモザも同じで、何年か前に、あるお店で食べたミモザの衝撃的な口溶けや味を頼りに作ったのです。
なので3月のおやつは“パクリおやつ月間”ですね！
私のおやつも、誰かの味覚の記憶に残ることがあるのかなぁと‥ほんのちょっとだけ期待しつつ、今月もせっせっとおやつを作ります♪
3月へトツニュウ。
写真は、凪の正面玄関の照明
解体されている町家から、捨てられてしまいそうなモノたちを拾ってきていただいて、自分で直してた時の写真です
そんな頂いてきたモノたちで作った凪が、もうすぐ2歳になろうとしています
2年間、良くも悪くも突っ走ってきたな‥と。
こんなに沢山の方が来てくれるなんて思いもしなかったし、むしろ沢山の方が来ないようなひっそりとできる場所を選んだつもりだったけれど
何だかんだとものすごく沢山の方に見つかってしまった笑
おかげさまで、作れるおやつの数もだいぶ増えました
3年目は、もうすこし自分の体を優先して、うまくコントロールしていかなきゃな〜
いつもこんなところまで来てくださって、ありがとうの感謝の気持ちでいっぱいです
3月も気合いを入れて頑張るぞー