これはヒミツ。
常連さんにも、はじめましての方にも、同じようにお迎えして接することを心がけていますが
はじめましての方や、久しぶりの方に聞かれても、これだけは言えないなぁ‥ってことが１つだけあります。
“開店前のお待ち表を何時から出してるのですか”
という質問。
これを使い始めた頃は、開店前の10時頃に出してたのだけれど、今出してる時間は、常連さんたち皆さんが築き上げた時間というか‥
毎週や週に何回も通ってくださる方が、
“私たちは君たちには負けない！”と、暗黙の了解で作り上げた時間。。笑
のような気がして、この時間について質問されても、どうしても正直にこたえられないのです。
開店と同時に入ってくださるのは、
ほとんどが常連さんたち。
遠いところから、
朝早くから、
暑い中でも、
吹雪の日も、
本当にありがたくて、
オープンして皆さんおひとりおひとりの顔をみるたびに
いつも胸がいっぱいです。
この感謝の気持ちを、どうしたら恩返しできるのか…。
嘘のような ほんとのハナシ。
昨日の山王祭の営業日
神様をお迎えして、厄を払うという神聖な日だったにも関わらず…
おはようございまーす！
と店に元気よく現れた夫のTシャツは、
ダース・ベイダー。。。。
あー。びっくりしたー。
海もスキ。
山も好きだけど海もすき。
海は、果てしない地平線がすき。
止まることなく揺れてる水面がすき。
この海の向こうにある国や景色を想像するのがすき。
喫茶を始めようと、場所を探してたとき、
最初は山の方ばかり探してて
名前も全然違うものを考えてたけど
突然、この場所が見つかったとき
すぐ隣の海の水面を見ながら、
あ、これだ。凪だ。
この水面のような静かで穏やかな時間の流れる店にしたい
そう思ったのが凪の始まり。
今、凪はちゃんとひとりひとりの凪時間をつくれてるだろうか‥
時々心配になることがあります
そうそう！
最初の店の名前は“器とおやつ 凪”だった。
ご近所さんに配った名刺にはそう書いてあった
だけれど途中で、器とおやつ だなんて、商売っ気ムンムンじゃないか。と自分にダメだしして、これからはこつこつ地道にやってくんだよと自分に言い聞かせながらこの名前になりました
今も、時々商売っ気が先に出ちゃうと
ダメ！と自分にダメ出ししながら
こつこつ‥こつこつ‥。
と唱えてます
消えたサニーレタス。
確かにここに植えたのに
サニーレタスの苗は、跡形もなく消えてました
梅雨の雨に打たれて、腐ってしまって
カンカン照りに当たって、からからになって
土に還ったようです‥
ここの土がサニーレタスで出来てるのかと思うと、なんだか複雑な気持ち。
焼肉に巻いて、食べる気まんまんだったのになー。
山とジンセイ。
あともう少しで8月。
8月は、
山で過ごしたり、
長野や岐阜の大切な場所で過ごしたり、
今となっては年に1回となってしまったけど、両親の元気を確認したりと、
普段突っ走ってる自分をちょっと立ち止まらせる“静”の時間を過ごします
今年は2年ぶりの山入り。
久々のテントと寝袋と食糧を担いで、数日間山を渡り歩きます。
楽しみだー。
数日間山に入ると、予期せぬアクシデントに遭遇することもあって、ここで止まるのか、進むのか。
進むときは、どっちに進むのか。
はたまた、今持っている食糧や水を、どういう配分で使うのかナドナド、色んな選択をすることになります
その選択が失敗だったこともあるし、
成功だったこともあるのだけれど、
自分で選択した行動には自分の責任があるので、誰のせいにもできないし、愚痴だってこぼせない。
前に進まないと帰れないので、過去の選択に後悔してる時間もなく、後悔なんていっさいしません
時々、周りに誰もいないのを確認して、遠く山に向かって
「ちっっくしょーーー！ぉぉーー！」
と叫ぶだけです
反省だけはちゃんとするけれども。
なんだか、山は人生に似てるな。
なんて、思うときがあります
だからスリルがあって、過酷で、でも達成感があって楽しいんだな。
8月はそんな大事な時間を過ごす為の
大事な1か月
そろそろ、色々と計画と準備を始めないと！
エプロンのツギハギ。
夫が店で使うエプロンに、大きな穴が空いてしまって、私がツギハギをするという、とんでもなく苦手な事を頼まれてしまいました
裁縫が大の苦手なわたし。
ツギハギ1日目。
エプロンの裏と表を間違えてツギハギしちゃって失敗
ツギハギ2日目。
なんとかできたけど、このありさま。
ひどい。
とにかくひどい‥
裁縫道具もじゅうぶんに揃ってなくて、仕方なく刺繍針に縫い糸を付けて縫ったので、
針が布から抜けないし、固いしで、終わったときには汗だくでした。
私の力作。
土曜日、夫のエプロンについてます。
それにしても、見れば見るほどひどい。。。笑
プンプン大魔王 現る。
時々、大混雑してしまう時間帯は、お客さんの待ち時間が相当長くなってしまうときがあります…
そんな時、ごくたまーにですが、待ち時間が理解できなくて、プンプン大魔王になってしまう方もいらっしゃいます
週末に手伝ってくれる夫は、そんな方がいらっしゃると決まってソワソワし始めて怯えます。オトコなのにー。
私もドキドキするけれど、でもやっぱりみんな平等
心を鬼にして、
今店内にいるお客さんの時間が最優先だから、怒られたってダメなもんはダメー！と改めて心に誓い直します
怒る
という感情は、余裕のないときに生まれてくる感情というけれど
入ったときはプンプン大魔王でも、店を出られるときは、たいていいつもニコニコ天使になられてることが多いです
とびきりの素敵な笑顔で！
自意識過剰か！と思われそうだけど、
きっと、プンプン大魔王は凪時間で心の余裕を取り戻したんでしょう
(やっぱり自意識過剰だー笑)
心の余裕
大事です。
ここ最近、私もある事がきっかけで２回プンプン大魔王になってしまいました(※店とは関係ナイことです)
そんなわけで、私も余裕を取り戻しに、今日は心の回復をしにいってきましたので、来週は大丈夫そうです(笑)
天使 vs 悪魔 タイケツ中。
先日の日曜日営業が、想像もしてないほどの反響がありまして
たくさん、たくさん
ほんとにたくさんの方々の、ご入店をお断りしてしまいました
気がついたら、お待ちのお客さんが相当数になってしまっていて、慌てて受付を締め切って、途中からお1人様オヤツお1つまで‥とさせて頂いてしまって‥
長時間待って頂いたお客さんにも本当に残念な想いをさせてしまいました
なので、今月は土日どちらも営業する日‥を、やってみようかなとか、やってみないかなとか、
うじうじ考えてみたりしてます
どちらも営業すれば、分散されて皆さんがもっとゆっくり過ごして頂けるかなと。。
水〜日まで営業するということは、
月火は2日間仕込みの時間を使うので
実質、私の休日はナシ。ということで‥
自分の休日まで犠牲にすることはないよ！
とか
もっともっと頑張ってる人は世の中には沢山いるんだ、頑張るんだ！
とか
天使と悪魔がバチバチしております
天使 vs 悪魔
只今 対決中デス。
読書のお供はオムスビ。
本が好きで、暇さえあれば本、本、本
元々、テレビはほとんど見ないので、芸能人の名前とか、流行りの音楽とか、ほんとによくわからない
先日、のりこさんと話してたとき、料理研究家の“ムラヨシマサユキ”さんのことを“ムロツヨシ”って言ってたほど笑
ム しか合ってないー！
テレビよりは、本の中の物語に吸い込まれたり、素敵なコトバを吸収したり、この人はこんなこと書いてるけど私はこう思うなーとか、美しい写真集とか図鑑をぼーーーっと眺めたりとか、そういう時間のほうが私には刺激的で楽しい
本を読むとき、深夜とか早朝の静かな時間が多いのだけれど、だいたいお供はおむすび。
夜な夜な(または朝方)、土鍋でお米が踊る音を聞きながらご飯を炊いて、粗塩を手につけてアツアツを小さく握って準備完了！
もうこれ以上ない至福の時間の始まり
そして、禁断の夜中に食べるおむすびの美味しいこと‥笑
この時間のために、美味しい梅干しを買い溜めしに、道の駅をハシゴします
梅干しは、道の駅やJAで売ってるものが一番好き！
なんてことない、どうでもいい、おむすびの話でした笑
おむすびって、いいコトバだな〜
あ、それと、石川県に来てから塩のりを初めて見たけれど、関東では馴染みがありません
皆さんおむすびは塩のりなのかなー。。。
