凪について


          1. 安心して口にできるお飲み物とおやつのご提供

          2. 心穏やかに過ごせる時間

          3. モノゴトヒトの繋がり


 

1.安心して口にできるおやつとお飲み物のご提供

食材は、できる限り国産のものを使用します。
日本の生産者さんが四季に合わせて大切に作ってくださったものを、一番おいしい時期におやつにできることを目指しています。うつくしい色や力づよい匂いよりも、素材本来の色や香りをほんのり楽しめるような、飽きのこないおやつ作りとお飲み物を選び、お出しします

 

2.心穏やかに過ごせる凪時間

静かな港町のはしっこにある凪は、日常時間から少しだけ離れて心穏やかに過ごしていただきたいという想いで作りました。
いつもの手をちょっとだけ留めて、考え事をつかの間だけ忘れて、早歩きからそっと立ち止まれる、そんなお時間を過ごせますように。

 

3.モノゴトヒトの繋がり

新しいものだけが正義で、便利なものだけが必要で、古いものは「目にも留まらない不必要なもの」なんだろうか。
急激なスピードで移り変わってゆく街をみて、時々胸が締め付けられる思いがします。
大切なものは人それぞれ違うけれど、古いものは誰かが守っていかないとあっという間に壊されてしまう。古いモノを新しく使える繋がりがもっと広がったら、とてもいい国になれるような気がしています。時代と共に便利になり、技術も高度になり、私たちの要求も益々エスカレートしていく今の時代に、古いモノを守るヒト、手しゴトを守るヒト、の繋がりを大切にできる店でありたいです