サクラ。
今年の新作、桜のタルトレット。
なぜか今年は
春がとてもとても待ち遠しくて、
桜を見上げたときの気持ちを
おやつで表現したくてつくりました。
キュッと、
まだ寒さが残る春の空気と
それを包み込むような
ふんわり優しい桜のピンク色
大地に大きく張り出す根。
それをこのタルトに表現しました
モノ作りって、想像と創造。
私の場合は、
作りたいものがあるとき、
表現したいものがあるとき、
すんなりと、いいカタチになることが
よくあります。
レシピ本の通りに作るとか、
マニュアル通りに組み立てるとか、
常識や正解ばかりを求めちゃうと
おやつが、反抗して言うことを聞きません
あとは、気張ってる時も全然だめ。
肩のちからを抜いて
食べてくださる人の顔を想像しながら、
歯ごたえとか、
とろけ感とか、
香りを、
どこにもってこようか‥と
イメージをたくさん膨らませて
想像しながらつくります
そんなふうに出来上がった
桜のタルト。
実は、桜のおやつは桜餅以外、
食べたことがありません。
この桜のクリームは、
イメージだけで作りました笑
なんだこれ。とならなくて良かった〜
立派な橋を安心して渡るよりも、
危ない橋を、危なっかしく渡るのが好きみたいです。。。