やっと兆しがミエテキタ。
イベント準備をしつつ、おやつの試作も頑張ってます
レモンのショートケーキ
爽やかなのだけれど、食べすすめながら“この部分が楽しみ！”ってなるワクワクポイントがどこにもないな‥
ワクワクポイントをどこに作ろうか、ちょっと行き詰まりました
対して、レモンケーキ
どの本も見ずに、レシピを１からつくりました
目指してるのは、“カステラ”のような“蒸しパン”のような、同じ味なのに1つあっという間に食べちゃうおやつ。
こちらは、そろそろいい感じー！
焼き菓子の中に、レモンをどう閉じ込めたらいいのか試行錯誤してたのだけど、レモンカードを作って混ぜる方法が1番しっくりきました◎
バターは、できる限り少なく。
お砂糖は、レモンを引き立てる程度。
どうしても自分が苦手なものは、極力少なくしてしまいます
珈琲にも、雪国紅茶にも、カフェオレにも、
これはきっとお茶の時間に寄り添ってくれるはず。
あともう1.2回作ってみたら商品になるかなー！
休業中、色んなおやつを食べてみて思ったコト。
ただただシンプルなのに、なんだこの旨さ！
そんなおやつがやっぱり好きです